Bäckerei Blanke · Ehrliches Handwerk aus dem Sauerland seit 1930

BrotDi–Sa

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Schwarzbrot (groß)

1,5 kg

Sauerländer Hausbrot, mild versäuert. 70% Roggen, 30% Weizen.

Schnittstärke

5,50 €

1

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BrotDi–Sa

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Schwarzbrot (klein)

1 kg

Sauerländer Hausbrot, mild versäuert. Geringer Krustenanteil.

Schnittstärke

4,55 €

1

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BrotDi–Sa

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Landbrot

750 g

Rustikales Bauernbrot, frei auf der Herdplatte gebacken.

Schnittstärke

4,50 €

1

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BrotDi–Sa

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Kümmelbrot

750 g

Würziges Roggenmischbrot mit ganzem Kümmel.

Schnittstärke

5,10 €

1

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BrotDi, Do, Sa

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Roggen pur 100%

1 kg

100% reines Roggenbrot, getrieben vom Sauerteig.

Schnittstärke

5,00 €

1

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BrotMi–Sa

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Vollkornbrot

500 g

Reines Roggenvollkornbrot mit gebrochenem und ganzem Korn.

3,20 €

1

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BrotDi–Sa

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Mehrkornbrot

900 g

3 Körner, eine Mission: Dinkel, Roggen und Hafer mit Saatenmischung.

Schnittstärke

5,30 €

1

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BrotDi, Sa

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Roggengold

1 kg

80% Roggen, 20% Weizen. Sonnenblumenkerne und Leinsamen.

Schnittstärke

6,90 €

1

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BrotDi, Do, Sa

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Dinkel Bömmsken

600 g

Kräftiges Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen und Dinkelsauerteig.

Schnittstärke

5,85 €

1

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BrotDi–Sa

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Weißbrot

750 g

Mildes Weizenbrot, softig mit goldbrauner Kruste.

Schnittstärke

4,50 €

1

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BrotDi–Sa

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Toastbrot

750 g

Fluffiges Buttertoast mit Weizensauerteig, kaum Kruste.

Schnittstärke

4,50 €

1

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BrotDi, Do, Fr

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Krustenbrot

750 g

70% Weizen, 30% Roggen. Lange Teigführung, aromatische Kruste.

Schnittstärke

4,90 €

1

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BrotDi–Sa

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Baguette

440 g

100% Weizen, lang geführt. Der Klassiker aus Frankreich.

3,80 €

1

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BrotDi–Sa

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Rosinenstuten

500 g

Butterhefeteig mit fruchtigen Rosinen.

Schnittstärke

4,80 €

1

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BrotDi–Sa

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ÖMMES

1 kg

90% Roggen, 10% Weizen. Rustikal aufgerissene Kruste.

Schnittstärke

Gewicht

5,00 €

1

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BrotFr, Sa

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Hefezopf

450 g

Handgeflochtener Butterhefezopf mit Mandeln und Hagelzucker.

Schnittstärke

6,70 €

1

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BrotFr, Sa

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Hefeknoten

250 g

Handgeflochtener Hefeknoten aus Butterhefeteig.

Schnittstärke

4,50 €

1

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BrotSa

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Briocheblättchen

400 g

Leicht wie eine Feder, fluffig wie eine Wolke.

Schnittstärke

4,80 €

1

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BrotFr

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Dinkel Leinreich

750 g

Dinkelkastenbrot, umwälzt mit Sesam und Leinsaat.

Schnittstärke

5,20 €

1

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BrotDi, Fr

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Kürbiskick

600 g

Kastenbrot, komplett mit Kürbiskernen umwälzt.

Schnittstärke

4,60 €

1

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BrotMi

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Haferbrot

750 g

Dreifach gereift, saftig und aromatisch mit Nackthafer.

Schnittstärke

4,90 €

1

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BrotDo, Sa

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Dinkelbub

500 g

100% Dinkel, über Nacht gereift. Saftige Krume, knusprige Kruste.

Schnittstärke

4,80 €

1

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Brötchen

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Brötchen

54 g

100% Weizen, weiche lockere Krume, kräftig knusprige Kruste.

0,46 €

1

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Brötchen

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Schusterjunge

69 g

80% Weizen, 20% Roggen. Rustikal mit Natursauerteig gebacken.

0,85 €

1

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BrötchenSa, So

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Mohnbrötchen

57 g

Der ganze Teigling rundum in Mohn gewälzt.

0,75 €

1

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BrötchenSa, So

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Sesambrötchen

57 g

Leckerer nussiger Geschmack, rundum in Sesam gewälzt.

0,75 €

1

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BrötchenSa, So

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Käsebrötchen

63 g

Brötchenteig überbacken mit würzigem Gouda.

1,25 €

1

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Brötchen

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Schrotie

95 g

Weizenvollkornmehl mit gebrochenem Roggenschrot.

0,95 €

1

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BrötchenSa, So

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Sonnenblumen Laugenstange

75 g

Lang gewickelt, belaugt und in Sonnenblumenkerne gedrückt.

1,75 €

1

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Brötchen

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Mehrkornbrötchen

95 g

Weizen, Roggen und Hafer mit verschiedenen Saaten.

0,95 €

1

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Kürbiskernbrötchen

95 g

Kernig durch und durch, mit reichlich Kürbiskernen.

1,05 €

1

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Dinkelbrötchen

100 g

100% Dinkel mit Sonnenblumenkernen. Zarte Kruste, weich im Biss.

1,05 €

1

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BrötchenSa, So

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Laugenstange

75 g

Lang und schmal, einfach zum Aufschneiden.

1,25 €

1

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Brötchen

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Milchbrötchen

65 g

Lang geführter Butterhefeteig, locker und weich.

1,00 €

1

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Brötchen

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Rosinenbrötchen

82 g

Butterhefeteig mit fruchtigen Rosinen.

1,30 €

1

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Brötchen

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Schokobrötchen

75 g

Butterhefeteig mit herben Schokotropfen.

1,30 €

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Brötchen

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Zimtstütchen

65 g

Butterhefeteig mit gestifteten Mandeln und Zimtzucker.

1,20 €

1

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Brötchen

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Croissant

87 g

Echter Croissantteig, blättrig und knusprig.

1,60 €

1

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Brötchen

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Schokocroissant

135 g

Croissantteig mit leckerer Nougatfüllung.

2,50 €

1

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Brötchen

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Brownissant

105 g

Butter trifft Brownie. Croissantteig mit schokoladiger Brownie-Füllung.

3,80 €

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Brötchen

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Knusperstange

85 g

Gedrehte Stange mit Käse und Röstzwiebeln, umhüllt von Sesam und Mohn.

2,15 €

1

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Brötchen

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Laugenecke

140 g

Herzhaftes Laugengebäck mit Sesam. Außen knusprig, innen weich.

2,20 €

1

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BrötchenDi–So

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Walnussbrötchen

Rustikales Brötchen mit aromatischen Walnüssen und kräftiger Kruste.

0,00 €

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HefegebäckDi–Sa

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Streuselkuchen

425 g

Saftig weicher Kuchen mit Butterstreusel.

5,20 €

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HefegebäckSa

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Butterkuchen

345 g

Zarter, buttriger Geschmack mit gehobelten Mandeln.

5,20 €

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HefegebäckSa

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Bienenstich

390 g

Karamellisierte Mandelkruste mit gekochter Vanillecreme.

5,20 €

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HefegebäckSa

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Nussstriezel

468 g

Wochenendstriezel mit Füllung aus gerösteten Haselnüssen.

8,10 €

1

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HefegebäckSa

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Rosinenstriezel

450 g

Plunderteig mit Marzipanfüllung und fruchtigen Rosinen.

8,10 €

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Dauergebäck

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Nougatring milch

55 g

Zartschmelzender Nougat mit karamellisierten Haselnüssen, in Vollmilchschokolade.

4,60 €

1

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Dauergebäck

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Nougatring bitter

55 g

Zartschmelzender Nougat mit karamellisierten Haselnüssen, in Zartbitterschokolade.

4,60 €

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Dauergebäck

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Nussecke

70 g

Mürbeteigboden mit Haselnussmischung und Zartbitterschokolade.

3,20 €

1

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Dauergebäck

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Teeschnitte

85 g

Zarte Sandmasse, glasiert und mit Zartbitterschokolade.

3,50 €

1

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Dauergebäck

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Ehemann

85 g

Zwei Teige vereint, buttriges Aroma und feine Mandelnote.

3,60 €

1

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Aufstrich

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Fruchtaufstrich Aprikose

200 g

Sonnengereifte Aprikosen, schonend gekocht. 72,9 % Fruchtanteil.

6,50 €

1

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Aufstrich

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Erdbeer

200 g

Fruchtige Erdbeeren, schonend eingekocht. 72,9 % Fruchtanteil.

6,50 €

1

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Kuchen

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Englischer Teekuchen

700 g

Saftiger Sandkuchen mit Butter, Rosinen und Marzipan.

14,00 €

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Kuchen

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Rehrücken

Schoko-Nussmasse außen, saftige Mandelmasse innen. Ein echter Klassiker.

0,00 €

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Honig

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Waldhonig

500 g

Cremig streichfähig mit aromatischem Geschmack.

7,00 €

1

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Honig

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Rapshonig

500 g

Fest bis streichfähig mit angenehm mildem Aroma.

7,00 €

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Honig

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Löwenzahnhonig

500 g

Fest bis streichfähig, dunkelgelb mit strengerem Aroma.

7,00 €

1

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Honig

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Tannenhonig

500 g

Zähfließender Honig, erinnert an Harz und Tanne.

8,00 €

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Honig

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Wabenhonig

350 g

In der Wabe belassen, wie die Biene ihn einträgt.

7,00 €

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Honig

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Akazienhonig

500 g

Sehr flüssiger Honig mit mildem, neutralem Aroma.

8,00 €

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Honig

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Sommertracht

500 g

Fest cremig streichfähig mit intensivem Aroma.

7,00 €

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Kekse & Plätzchen

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Mandeltuilles

80 g

Feines Mandelgebäck, goldbraun gebacken und herrlich knusprig.

3,70 €

1

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Schweinsöhrchen

65 g

Knuspriges Blätterteiggebäck mit zarter Karamellnote.

3,00 €

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Kekse & Plätzchen

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Florentiner

160 g

Knusprige Mandeln in gekochtem Karamell mit zarter Schokolade.

7,80 €

1

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Kekse & Plätzchen

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Schoko Cookies

250 g

Außen knusprig, innen weich. Der perfekte Keks zum Kaffee.

7,90 €

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Käsestangen

85 g

Zarter Butterblätterteig, herzhaft mit Emmentaler verfeinert.

3,75 €

1

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Käsechips

85 g

Würziger Käse trifft auf Cayennepfeffer und Chilifäden.

3,75 €

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Brotchips

190 g

Mit Olivenöl, Chili, Knoblauch und Paprika gewürzt.

8,75 €

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Weihnachtsgebäck

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Butterspekulatius

160 g

Traditionsgebäck mit weihnachtlicher Gewürzmischung und 21,9 % Butter.

5,10 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Berliner Brot

175 g

Honigsüß und mandelknackig, mit Zartbitterschokolade überzogen.

7,15 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Dominosteine

140 g

Lebkuchen, Passionsfruchtgelee und Marzipan in Zartbitterschokolade.

8,55 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Basler Leckerli

180 g

Honig, Mandeln, Haselnüsse und kandierte Früchte unter Zuckerglasur.

6,80 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Lebkuchenmischung

215 g

Nuss-, Mandel- und klassischer Lebkuchen in Vollmilch- und Zartbitterschokolade.

8,60 €

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Weihnachtsgebäck

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Nuss Printen

290 g

Gereifter Printenteig mit gerösteten Haselnüssen in Vollmilchschokolade.

11,60 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Mandel Printen

230 g

Gereifter Printenteig mit gerösteten Mandeln in Zartbitterschokolade.

9,20 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Printen bitter

200 g

Saftprinten aus gereiftem Lagerteig mit Zartbitterschokolade.

6,00 €

1

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Printen milch

200 g

Saftprinten aus gereiftem Lagerteig mit Vollmilchschokolade.

6,00 €

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Lebkuchenstern bitter

80 g

Weicher Lebkuchenstern aus gereiftem Lagerteig in Zartbitterschokolade.

3,10 €

1

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Weihnachtsgebäck

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Lebkuchenstern milch

80 g

Weicher Lebkuchenstern aus gereiftem Lagerteig in Vollmilchschokolade.

3,10 €

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Weihnachtsgebäck

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Zimtcarré

155 g

Haselnüsse, Marzipan und Zimt unter zart-knackiger Glasur.

7,90 €

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Pralinen & Schokolade

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Schoko Vital

125 g

Kernige Mischung aus Flocken, Kernen und Nüssen in Vollmilchschokolade.

6,35 €

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Pralinen & Schokolade

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Zartbitter Mandel

110 g

Geröstete Mandeln in Zartbitterschokolade mit 60 % Kakao.

6,20 €

1

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Pralinen & Schokolade

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Vollmilch Mandel

110 g

Geröstete Mandeln in cremiger Vollmilchschokolade.

6,20 €

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Pralinen & Schokolade

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Erdnusskaramell

125 g

Gesalzene Erdnüsse, Nougat und weicher Karamell in Vollmilchschokolade.

9,75 €

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Pralinen & Schokolade

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Nussnougat

105 g

Französischer Nussnougat mit karamellisierter Haselnuss, in Vollmilchschokolade.

7,60 €

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Pralinen & Schokolade

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Marzipanhappen

105 g

87 % Marzipan aus Mittelmeermandeln, umhüllt von Zartbitterschokolade.

6,50 €

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Pralinen & Schokolade

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Champagnertrüffel

125 g

Vollmilch-Ganache mit Champagner, umwälzt in Staubzucker.

11,85 €

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Backbereit

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Baguette halbgebacken

420 g

Halbgebacken, zu Hause fertigbacken. 100% Weizen, lange Teigführung.

4,00 €

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BackbereitFr

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Wurzelbrot halbgebacken

420 g

Halbgebacken, zu Hause fertigbacken. Von Hand zur Wurzel gedreht.

4,50 €

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BackbereitSa, So

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Landbrötchen classic

400 g

Halbgebacken, zu Hause fertigbacken. 96% Weizen, 4% Roggen.

4,20 €

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BackbereitSa, So

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Körner Landbrötchen

550 g

Halbgebacken, zu Hause fertigbacken. Mit Saaten und Schrot.

5,20 €

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